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微波技术在食品分析中的应用与进展

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1.2 ZENGYAWEIBOXIAOJIEJISHU

1983年,Matther 等提出了密闭容器微波溶样方法,它具有微波加热和高压消解罐技术两者的优点,但消解罐所用材料必须是能够透过微波的。由于反应罐密封,罐内温度迅速升高,使罐内压力骤然上升,提高了试液的沸点,一些在常压下不能或很难用酸消解的试样就可能很快地被消解。溶样器一般有密闭的聚丙烯罐、聚碳酸酯瓶和聚四氟乙烯杯等。美国 CEM公司与其国家标准局 (NBS)于 20世纪 80年代初期便有了微波溶样仪器的商品,安全性能较高,其有控温、控压、定时功能,现在已发展到用计算机来控制。我国 20世纪 90年代已有商品化仪器,但只有定时控压功能。现在在文献上见到较多的有美国 CEM公司的 MDS型,我国原上海新科公司 MK型和北京美诚 WR型的仪器等。
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国外的微波溶样装置,一般在密闭消解罐上附加了温度和压力传感器,将反应中容器内温度、压力的变化情况及时传输给监控系统。通过实验可确定一些常用酸单独存在或以不同比例混合使用分解样品时与微波基本参数之间关系,这些资料为设计一些未知样品的安全、准确的最佳溶样方法奠定了基础。美国 CEM公司的最新产品 MARS型智能控制微波消解系统,利用计算机监控系统来控制自动变频功率、精确温压过程控制等手段来确保溶样过程的安全性。我国原上海新科微波溶样研究所利用光纤压力自控系统来监测和控制压力、采取三道安全措施来保证溶样过程的安全性。

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